西伊豆土肥町「富嶽群青」に宿まる(その3)

 (続き)

   今度はお食事の紹介  興味のある方は参考にご覧ください

   夕食も朝食も宿泊する部屋とは別に個室が用意されています
   ここの夕食はフランス料理のフルコースです
   今夜のお料理は ~「土肥」大地と潮の薫る旬彩な味覚の奏膳 ~ 

   文中のお料理の説明はすべていただいたメニュー通りに紹介しています


DSC00053_convert_20180415100851.jpg 

   ほかの宿泊客とは完全に分離された個室なので、とても落ち着いた雰囲気でいただけます
  
   

DSC00052_convert_20180415100819.jpg 



DSC00054_convert_20180415100942.jpg 

     ~Amuse Gueule~   前菜の前にだされるいわゆる「お店からのおもてなし」です

     ・国産ホワイトアスパラガスのパンナコッタ  雲丹、キャビア、コンソメジュレ

     

DSC00056_convert_20180415101038.jpg 

     ~Les Entrees~ 前菜 (※ 本当のメニューのEntreesの一つ目のeにはアクサン・テギュがあります)      

     ・駿河湾産赤座海老と煮鮑 春キャベツのアンティーブ風サラダ フェンネル風味


DSC00057_convert_20180415101114.jpg 

     これはパンです  



DSC00058_convert_20180415101147.jpg 

    ここでお造りが登場  

    ・本日水揚げされた特選地魚、本鮪



DSC00059_convert_20180415101224.jpg 

   ~Les  Poissons~ 魚料理

   ・相模湾産甘鯛の鱗付きカリカリポワレ アメーラトマトのエマルジョンソース 季節野菜を添えて



DSC00060_convert_20180415101253.jpg 

   ~Granite~  (※ 本当のメニューの最後のeにはアクサン・テギュがあります)

   ・お口直しの氷菓 桜とグレープフルーツのグラニテ

   Granite は「岩にようにぶつぶつした」という意味ですが、氷のお菓子でしたので
   そのような名前になっているのか、本来フランス料理にある名前なのか私は知りませんが
   口中がさわやかになり次の料理への仕切り直しなのでしょう
 

DSC00061_convert_20180415101328.jpg 

   ~Le Plat principal~ メインディッシュ

   ・しずおか和牛 フィレステーキ  新玉葱のシャリアピンソース


DSC00063_convert_20180415101403.jpg 

   ~お食事~ 「炊き込みご飯」または「フランス産チーズ 三種盛り合わせ」から選べますが、
   私はご飯のほうをチョイス

   ・桜海老と筍の炊き込みご飯 赤出汁 香の物


 いよいよ最後のほうになってきました

DSC00064_convert_20180415101435.jpg 

   ~Les  Desserts~   デザート

   ・バニラ風味の葛餅とフランボワーズのソルベ ココナッツミルクのスープ仕立て


DSC00065_convert_20180415101512.jpg 

   ~Cafe The et Petit Fours~ (※ 本当のメニューのCafeのe、Theのeにはアクサン・テギュがあります)

   ・コーヒー又は紅茶 プティフールと共に


  いただいたメニューには今日の日付と料理長のお名前が記載されていました。


  以上が夕食でした。 これにビールやワインなどたくさん飲んでしまいました。


 部屋にももちろん冷蔵庫はあるのですが、その中の飲み物、食べ物はすべてフリー。
 そう、すべてサービスです。

DSC00077_convert_20180415101748.jpg 

  棚には今はやりのコーヒーメーカーや


DSC00076_convert_20180415101650.jpg 

  冷蔵庫にはビールをはじめとするアルコール類やジュース、牛乳、プリンまで
  (この写真を撮影した時はすでにビール2本と牛乳1本飲んでいました)


DSC00069_convert_20180415101545.jpg 

   夕食が終わり部屋でしばらくすると「稲荷寿司」が届けられました
   夜食にどうぞ、とのことです

 本当に「至れり尽くせり」感120パーセントです。


(続く)

スポンサーサイト
[ 2018/04/20 10:33 ] 旅行 | TB(-) | CM(0)
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する